La chaîne du Whisky épisode 30 : Redbreast 12 ans Cask Strenght

Aujourd'hui, La chaîne du Whisky nous parle d'un Irlandais brut de fût, un vrai Irlandais quoi!

Plus que la dégustation, les explications sont comme d'habitude très enrichissantes! Un vrai prolongement de ce que j'avais commencé  expliquer dans cet article : http://malt-o-palais.blogspot.fr/2014/03/a-la-saint-patrick-on-apprend-lirlandais.html

N'hésitez pas à rejoindre sa page, et à partager ses vidéos!

Nikka 17yo Taketsuru 43% OB

Nikka 17yo Taktsuru 43% OB

Bonsoir à tous,

Pour la deuxième fois depuis sa création, le blog s'aventure au pays du soleil levant.

Cette fois ci, c'est un assemblage de Single Malts des distilleries Yoichi et Miyagikyo que j'ai choisi de chroniquer.

Goûté en échantillon grâce à notre partenaire La Chaîne du Whisky, que je remercie une fois encore ici.

Ce Taketsuru 17 ans porte le nom du fondateur de la société Nikka, Masataka TAKETSURU. Après avoir fait ses armes en Ecosse, à la distillerie Hazelburn, entre autres, c'est riche de son expérience et de son savoir faire qu'il à participé au lancement de la première distillerie de Whisky au Japon, la distillerie Yamazaki. Il lancera ensuite les distilleries de Yoichi, puis de Miyagikyo.

J'attendais avec impatience de le goûter. En effet, le dernier japonais que j'avais goûté, le Hakushu 12 ans, m'avait vraiment enthousiasmé. J'espérais ici retrouver le côté pétillant , dynamique, et plaisant du Hakushu, avec une profondeur de nez et de bouche plus intense encore. Surtout, je voulais qu'on sente que le Whisky avait 17 ans de bois !

J'ai été vraiment déçu :

Non tourbé.

Aspect : Caramel soutenu, peu visqueux.

Nez : cacao, caramel, cigare, cuir humide ( en fait, pour moi et ceux qui connaissent, cela sent la selle de cheval graissée). Nez assez faible, il faut vraiment se concentrer pour sentir les arômes. On évolue ensuite sur le raisin sec. Nez plat.

Bouche : Epicée, chaude , puis amère. De la noisette, un peu de bois, et un peu de chocolat. L'amertume revient en fin de bouche. La finale est sur le foin, un peu de fraîcheur, mais rien de scotchant.

En résumé : plat, et décevant. Pour une bouteille à presque 100 euros, on est en droit d'attendre bien mieux. Je ne lui trouve pas d'intérêt, et même si ce n'est pas mal fait, ce n'est pas à la hauteur des attentes.

Bruichladdich The Laddie 22

Bruichladdich The Laddie Twenty Two

En ce jour de fête des mères, et pour la reprise des publications, nous allons parler d'un Whisky parfait pour ce jour dédiée aux femmes : le Laddie 22 de chez Bruichladdich .

Je sors un petit peu des habitudes du blog, en effet, cette bouteille n'est pas simple à trouver, et son prix passe bien souvent assez largement les 100 euros. On en trouve par contre assez aisément des échantillons de 4 CL pour un peu moins de 10 euros. C'est par ce biais que j'ai pu le déguster.

Bruichladdich est une distillerie d'Islay, située à Port Charlotte. Plusieurs fois mise en sommeil, son dernier redémarrage à été placé sous le signe d'une volonté de se démarquer de la concurrence. EN effet, à ce jour, Bruichladdich est la seule distillerie d'Islay à distiller, élever et embouteiller son Whisky totalement sur l'île. De plus, la totalité de sa production est consacrée au Single Malt, contrairement à la majorité des distilleries, dont le gros de la production sert à l'élaboration de blends.

La production s'articule autour de 3 piliers :

-La série Bruichladdich , non tourbée.

-La série Port Charlotte, tourbée.

-La série Octomore, très tourbée.

Niveau marketing, cette distillerie mise sur des bouteilles flashys, ou avec des formes vraiment identifiables, mais aussi sur ce côté « local » ou encore Bio, avec une expression faite à base d'orge biologique écossais.

Le rapport qualité prix de leur production est assez variable, aussi , n'hésitez pas à d'abord commander un échantillon de la bouteille qui vous tente avant d'acheter la bouteille complète.

Passons à la dégustation du Laddie 22.

Aspect : D'une couleur or soutenu, peu visqueux, brillant, il est engageant.

Nez : La banane fraîche nous frappe immédiatement. Viennent ensuite la vanille est une pointe de caramel, puis quelques céréales. Doux et mielleux, la banane fraîche évolue petit à petit vers une banane plus mûre. Surprenant, après 10-15 minutes d'aération, j'ai presque l'impression de sentir du champagne. Un nez vraiment profond, c'est peut être la première fois que je vois une évolution pareille suite à l'aération.

Bouche : Tout d'abord sur la pomme fraîche et la noix, l'alcool est très bien intégré, quasiment aucune astringence. On poursuit avec à nouveau de la banane et la vanille. La finale voit le retour de la noix, avec des notes d'agrumes en compote. Tenace, agréable, et automnale.

En résumé : pas un Whisky pour tout les jours, pas un Whisky facile à trouver, pas un Whisky bon marché, mais un 22 ans d'âge très agréable, vraiment profond, facile à boire tout en étant complexe en bouche et au nez. J'étais déçu de ne pas avoir commandé deux échantillons une fois le verre terminé.

Le site de la distillerie

La chaîne du Whisky Episode 29 - Nikka Taketsuru 12 et 17 ans.

Retrouvez ci dessous la dernière vidéo de notre partenaire La Chaîne Du Whisky .

Même si je ne partage pas son avis, surtout sur le 17 ans, c'est encore une fois une dégustation précise, et très bien commentée!

The Glenlivet 18 ans

The Glenlivet 18 ans

Bonjour, après un petit break pour cause de vacances, retour des notes de dégustations !

Ces 15 jours ont été chargés, et j'ai accumulé bon nombre de notes de dégustations, qui n'attendent que d'être publiés !

Aujourd'hui, c'est sur un poids lourd du Single Malt que nous allons nous pencher : The Glenlivet.

"On prononce "ze" Glenlivet!!!!"

Cette bouteille est disponible en grande surface, à un prix défiant toute concurrence ! Moins de 40 euros pour un 18 ans, c'est à souligner,

La distillerie The Glenlivet est située dans le Speyside. Ses 7 paires d'alambics tournent à plein régime pour inonder le monde d'un volume considérable de bouteilles (10 millions de litres par an).

Détenue par le groupe Pernod Ricard, c'est tout naturellement qu'elle se fait une place de choix dans les rayons de nos supermarchés . Et une partie de sa production rentre dans la fabrication du … Chivas Regal, et oui, encore lui !

Nous sommes ici en présence de leur expression 18 ans, réduit à 43% / vol.

Passons donc à la dégustation :

Non tourbé.

Aspect : Or tirant sur le caramel, extrêmement gras sur le verre.

Nez : Le premier nez est sur l'éther, avec des notes de fruits (poire) , et de bonbon (sucre d'orge) . Très loin derrière, quelques notes de fumée. Une goutte d'eau révèle un peu d'épices , la fumée se fait plus présente. On arrive sur le bois du fût. Une pointe de vinaigre en arrière plan . Un nez vraiment intéressant.

Bouche : Piquante, un peu rugueuse, puis plus souple. Le fruit est la, confit, puis acidulé. Encore une très légère fumée, puis de la poire façon eau de vie. Aqueuse, légère, on termine sur un goût d'orangette. La finale est douce, le retour est moyen, et on termine sur le bois du fût,

En résumé, à ce prix là, il ne faut pas se priver. Une très bonne façon d'entrer dans le monde des 18 ans . Un Whisky qui , sans être exceptionnel, est une valeur sûre. Pas de déception à l'horizon !

La chaîne du Whisky, épisode 28 : Woodford Reserve Distiller's Select

La dernière vidéo de dégustation de notre partenaire La Chaîne du Whisky , qui une fois n'est pas coutume, déguste et commente un Bourbon.

On mate, et on like. Oui c'est un ordre !!!

Comme d'habitude, une dégustation bien menée, truffée d'infos sympas!

Redbreast 15 Ans

Redbreast 15 ans

Bonjour à tous, et bon dimanche de pâques à ceux qui le fêtent.

Pas de jolie photo aujourd'hui, du fait que le whisky présenté aujourd'hui à été dégusté sous forme d'échantillon. Au passage, merci à notre partenaire La Chaîne du Whisky pour l'échange!

Pour la deuxième fois sur ce blog, nous sortons d'Ecosse pour une dégustation. La première fois, c'est le Japon qui avait été mis à l'honneur avec le Hakushu 12 yo ( http://malt-o-palais.blogspot.fr/2014/03/hakushu-12-ans.html ) .

Cette fois ci , nous partons en Irlande , avec le Redbreast 15yo, un Pure Pot Still du groupe Irish Distillers, producteur par ailleurs du Jameson. Pour rappel, si vous ne savez plus ce qu'est un Pure Pot Still, c'est par ici : http://malt-o-palais.blogspot.fr/2014/03/a-la-saint-patrick-on-apprend-lirlandais.html

Pour rappel également, les distilleries Irlandaises ayant vu leurs bénéfices grevés par la taxe sur l'orge maltée, celles ci se sont mises à mélanger orge maltée et non maltée dans leurs Whiskeys. Ici, 60% de non maltée, pour 40% de maltée, avec quelques variations.

Le Redbreast 15 yo est une bouteille que vous pouvez vous procurer aux alentours de 75 euros, voire un peu moins.

Passons à la dégustation:

Aspect: Jaune orangé, presque roux, normal, c'est un Irlandais, et tout les Irlandais sont roux...

"C'est ce mec la bas qui vient d'oser ce cliché? Je m'en occupe les gars..."

Bon, on va donc dire qu'il est caramel... caramel vif...brillant, et gras. Vraiment très gras sur le verre. Une impression de rondeur s'en dégage.

Nez: Au premier abord, l'alcool, brut, qui rapidement s'ouvre, et la: banane très, voire trop mure, liquoreuse, une pointe de noix de coco. Automnale malgré tout, un peu de bois en arrière plan.

Bouche: Fumée légère, sel, pomme , épicée en fin de bouche, je ne retrouve pas les arômes du nez. C'est puissant, gras, un Whiskey de gaillard irlandais quoi. 

"Je préfère quand même quand tu parles de nous comme ça, gamin..."

La finale est équilibré, toujours boisée, mais avec un petit retour de fruit, très agréable.

En résumé, un Irlandais équilibré, qui termine bien un repas, et réchauffe comme il faut. Rond, gras, et puissant, c'est à boire au coin d'un feu de cheminée.

Merci encore à La Chaîne du Whisky:

https://www.facebook.com/lachaineduwhisky?fref=ts